味噌汁 卵 コツ

「味噌汁の中に、卵を入れるときの、
　コツやタイミングって、どんなの？」

なんて、悩んでませんか？？

卵が、たまたまその日の献立に
入らなかったときや、いつもの味噌汁を
ちょっとだけ、豪華にしたいときに…

メニューとして加えたくなるのが、
卵入りの味噌汁ですよね！

そこで今回は、たまごスープのような
「ふわふわ卵の味噌汁」を作るときと、
「半熟の落とし卵の味噌汁」を作るとき…

それぞれの、卵を入れるタイミングや
美味しく仕上げるためのコツについて、
ドドン！と、まとめました^^

味噌汁に卵を入れるときのコツ！2パターンをそれぞれチェック！

ということで、まずは焼肉屋などで
出てくる、たまごスープのような…

卵がふわっふわの味噌汁を作るための、
卵を入れるタイミングや、とっておきの
コツについて、見ていきましょう！

パターン1. ふわふわ卵の味噌汁を作るときの5つのコツ！

コツ1. 溶き卵は最後に入れる！

卵を、ふわふわの状態に仕上げたいなら、
卵に熱を入れる時間を、できるだけ
短くする必要があります。

なので、味噌汁の中に溶き卵を
入れるタイミングは、必ず完成直前の
一番最後の段階にする。

これが、ふわふわ卵の味噌汁を
作るための、1つ目のコツです^^

コツ2. 味噌汁の量は200ml以上にする！

コレは、家族分・数杯分の味噌汁を、
一気に作るときは、気にしなくてもよい
コツですが…

1人分の味噌汁を作るときでも、鍋に
ある程度の量の味噌汁が、入っていないと、
卵が上手くふわふわになりません。

なので、溶き卵を入れるタイミングでは
最低でも、200mlの味噌汁が、鍋の中に
入っている状態にしておきたいですね^^

コツ3. 味噌汁は沸騰させておく！

先ほど1つ目のコツで、卵に火を通す
時間は最小限に、という話をしましたが…

短時間で、卵をある程度の状態にまで
固めるには、味噌汁の温度をできるだけ
高くしておく必要があります。

ですので、溶き卵を入れる
タイミングでは、味噌汁はグツグツと
波打つくらい、沸騰させておく。

これが、ふわふわ卵の味噌汁を
作るための、3つ目のコツです^^

コツ4. 卵は鍋全体に回し入れる！

溶き卵を、味噌汁の中に入れるとき、
１ヵ所に、ドバッ！と入れてしまうと、
温度が、そこだけ下がってしまい…

卵が上手く固まらず、結果、
ふわふわにならなくなってしまいます^^;

なので、溶き卵を鍋の中に入れる際は、
菜箸に卵を沿わせながら、鍋全体に
ゆっくりと回し入れるようにしましょう。

どうしても上手くいかない場合は、
穴空きおたまを使って、その穴を
通しながら、卵を入れるのも◎ですね♪

コツ5. 卵を入れたらすぐに火を止める！

ふわふわ卵の味噌汁を作るときのコツ、
最後の5つ目は、卵を入れたら
できるだけ早く、火を止めること。

ずっと火にかけていると、卵が
味噌汁の中で硬くなり、ふわふわじゃ
なくなってしまいますからね^^;

4つ目のコツを参考に、卵を味噌汁の中に
入れたら、菜箸で一度手早く混ぜて、
あとは火を止め、余熱でじゅわっと火を通す。

これくらいの感覚でいくと、イイ感じに
ふわふわした、卵の味噌汁が完成します^^

ということで続いては、
こちらも、家族みんなに大人気！

半熟落とし卵の味噌汁を、美味しく
作るためのコツや、卵を入れる
タイミングについて見ていきますよ♪

パターン2. こちらは3つ！半熟落とし卵の味噌汁を作るときのコツ！

コツ1. 卵は常温に戻しておく！

半熟落とし卵の味噌汁を
作るときのコツ、まず1つ目は…

卵は、前もってお椀に割り、
それをしばらく置いておくなどして、
あらかじめ、常温に戻しておくこと。

こうすることで、味噌汁の中に
卵を入れたとき、黄身全体に均等＆
スムーズに、熱が通りやすくなるので…

結果として、イイ感じに半熟の、
落とし卵の味噌汁を、完成させることが
できるんです^^

なので、「落とし卵の味噌汁」とは
いいつつ、実際には卵を直接、味噌汁の
中に落とし入れるわけではありません^^;

コツ2. 卵を入れるタイミングは最後！

落とし卵の味噌汁を作るときも、
ふわふわ卵のときと同様、卵を
入れるタイミングは、一番最後。

ただし、こちらは短時間で一気に
卵に火を通す、というわけでは
ありません。

では、卵を半熟に仕上げたい場合、
味噌汁の温度はどうするかというと…

コツ3. 味噌汁は沸騰させずじっくりと！

半熟落とし卵の味噌汁を作る場合、
卵を入れたら、味噌汁は沸騰させずに
じっくりと、卵を固めていきましょう。

我が家の、卵を入れてから、味噌汁
完成までの時間は、およそ3分が目安。

卵を入れてから、3分後には、
黄身がイイ感じに半熟の、おいしい
味噌汁が完成しているはずですよ♪

まとめ＆みそ汁の具材がマンネリ化しているならコレ！

今回は、たまごスープのような
ふわふわ卵の味噌汁を作るときと、
半熟落とし卵の味噌汁を作るとき…

それぞれのコツや、卵を入れる
タイミングについて、ドドン！と
ご紹介してきました。

最後にもう一度、今回の記事の内容を
ギュッ！と、凝縮してまとめておくと、
こういったカタチになりますね^^

ということで続いては、卵以外にも、
マンネリ打破になる、味噌汁の具材を
探しているという方には、以下の2記事が。↓

⇒味噌汁の具のおすすめは？
　マンネリ打破にはコレがイチオシ！

⇒味噌汁の具の組み合わせ！
　たまねぎとベストなのは？他にもあるよ！

せっかくだから、普通の味噌汁を作った際の
保存方法について、確認しておきたいという
あなたには、以下の記事がオススメです♪↓

⇒味噌汁を冷蔵庫で保存！
　何日までOK？容器のオススメは？