スイートポテトの簡単な作り方！トースター＆生クリームで！

「スイートポテトが、簡単に作れる、
　レシピってないかな？」

なんて、思ってませんか？？

今回は、調理機器には電子レンジと
トースターを、そして材料には
生クリームを使って作る！

簡単なスイートポテトのレシピ(作り方)に
ついて、まとめました^^

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目次(もくじ)

材料を用意して、さっそくスイートポテト作りスタート！

用意するもの(およそ5コ分)

さつまいも　…　1本
砂糖　　　　…　20g
バター　　　…　10g
塩　　　　　…　少々
生クリーム　…　20cc
卵黄　　　　…　卵1コ分

砂糖は、グラニュー糖がおすすめで、
さつまいもは中くらいのサイズ、重さにして
200グラムくらいが目安ですね！

また、バターは時おり品薄になったりして
手に入りづらいこともあるので、そんなときには、
マーガリンで代用が可能です^^

ただ個人的には、完成したときの
コク＆濃厚さが強い分、できる限りバターを
使って作ることをオススメします♪

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それから、私は生クリーム派なので、
材料のところには、生クリームとしましたが、
ここはもちろん、牛乳でもオッケー。

お菓子屋さんで売っている、
スイートポテトの味に、少しでも
近づけたいなら、生クリームを。

逆に、いかにも家庭の味！って感じの
スイートポテトが食べたい、あるいは
プレゼントしたい、という方は…

牛乳を使って作ると、よりそれぞれの
イメージに近い、スイートポテトが
出来上がると思いますよ^^

で、最後の卵黄(タマゴの黄身)に関しては、
さつまいもと一緒に、練りこんで作るレシピも
あるのですが…

今回は、お菓子作り初心者の方でも
簡単に作れるよう、表面に塗る、
ツヤだし用として使います♪

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ステップ1. さつまいもを切って、皮をむく

まずは、さつまいもを適当な大きさの
輪切りにして、その皮をむきます。

で、いきなりポイントなのですが、

「見た目にも、色鮮やかな
　スイートポテトを、作りたい！」

という方は、サツマイモの皮を、
少し厚めにむくと良いでしょう。

というのも、さつまいもの色がにごって
しまう原因は、主に「アク」にあるんですが…

さつまいものアクは、皮の内側に
たっぷりと、含まれているんですよね^^;

ということは、あらかじめ皮を厚めに
むいてしまうことで、アクの多くも
取り除いてしまうことができるんですよね！

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ステップ2. 水にさらし、レンジでチンする

続いて、輪切りにしたさつまいもを、
水を張ったボウルに入れて、3分程度
水にさらります。

ちなみに、さつまいもを水にさらす理由も、
先ほど出てきた、アクをぬくためですね^^

で、水にさらしたさつまいもを、
柔らかくなるまで、電子レンジで加熱します。

目安は500W(ワット)でおよそ4分。

4分たったら一度、電子レンジから取り出し、
爪楊枝でさつまいもをプスッ！と刺すなどして、
柔らかさを確かめながら、少しずつ加熱しましょう^^

ステップ3. 加熱した、さつまいもをつぶす

さつまいもが柔らかくなったら、つぎに、
マッシャーなどを使って、さつまいもを
つぶしていきます。

このレシピ(作り方)は、できるだけ簡単に
作れるよう、裏ごしのプロセスを省いているので、
極力ていねいに、つぶしてくださいね^^

マッシャーがない場合でも、

穴あきお玉
フォーク
すりこぎ
木べら
泡立て器

このあたりを使えば、問題なくさつまいもを
つぶすことができるので、安心してくださいね！

ステップ4. 材料を加え、よく混ぜる

さつまいもを、丁寧につぶしたら、
その中に、バター(orマーガリン)・砂糖・
塩の材料3点セットを加え、よく混ぜます。

最初の方でも書きましたが、今回卵黄は、
あくまで、ツヤ出しのためだけに使うので、
ココでは、まだ加えません^^;

それから、生クリーム(or牛乳)も
次のステップで使うので、
まだ、ココでは入れなくて大丈夫です^^